1、蔬菜和水果在营养成分和健康作用方面，有很多相似之处。如果将新鲜水果和蔬菜榨成汁、没有额外添加其他成分，蔬菜汁更有营养的。

　　2、相对于蔬菜汁来说，很多人更爱喝果汁，因为果汁味道更好。但是，你知道吗?其实，蔬菜汁比果汁更有营养。蔬菜汁可以增强抵抗力，蔬菜含有丰富的多种维生素及营养成分，能够提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。

　　3、蔬菜含有丰富的维生素和营养成分，可以提供我们体内每天进行的新陈代谢所需要的东西。同时，多数的蔬菜属于碱性，而肉类都属于酸性，那么，就需要属于碱性的蔬菜来中和它。体质通常呈微碱性，是细菌病毒不喜欢的环境，蔬菜汁可以提高抵抗力。为了提高抵抗力，必须平衡饮食，使体内能够代谢所有的新陈代谢。此外，人体本身具有修复能力，加上适度的运动可以增加抵抗力。