1、姜汤有温暖的作用，用于寒症引起的感冒，促进肠道蠕动、抗菌消炎、治疗牙龈炎咽喉肿痛等的。

　　2、姜是一个比较常用的食材，同时也是临床上常用的一味中药，性味偏于性温，发汗散寒的力量比较强一些，姜汤就看用什么姜来制作的，如果是生姜也就是鲜姜，发散的力量比较强，多用于解表，例经常说的风寒感冒、恶寒怕冷。生姜进行煎汤之后可以起到一个很好的发散作用，也就微微汗出，这样可以缓解感冒的症状。

　　3、喝姜水还能够帮助人们缓解自身的醉酒症状，因为温热的姜水进入到人体以后，能够加速血液的流通，从而消化体内的酒精。而且还可以在江水当中放入适量的蜜糖，这样也可以让自己的身体快速吸收，达到缓解或消除酒醉的作用。对于存在偏头痛情况的人来说，可以通过喝姜水来缓解自身的症状。当偏头痛发作的时候，可以空腹饮用1~2杯的热姜水，能够起到很好的提神补气的效果，坚持长期喝姜水的话，对于自身的偏头痛症状，能够起到良好的治疗作用。

　　4、增进食欲，生姜会导致血压升高，而外生姜含有姜辣素，对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力节律和蠕动增加。活血驱寒，生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。