一、正确答案：煮虾要用冷水

煮虾是一道常见的烹饪方式，在制作过程中很多人会有一个困惑：是用冷水还是热水来煮虾更好呢？根据权威解释，正确的方法是使用冷水来煮虾。

煮虾要用冷水的原因有以下几点：

1. 保持虾肉鲜嫩：使用冷水开始煮虾可以使虾肉逐渐升温，避免直接暴露在高温下，这样可以保持虾肉鲜嫩可口。

2. 避免虾壳变硬：热水会使虾壳迅速收缩，导致虾壳变硬，并且虾肉会缩水。使用冷水煮虾可以减缓虾壳的变化，保持虾肉的丰满和鲜美。

3. 控制熟度：冷水煮虾可以更好地控制虾的熟度，避免过熟或不熟的情况发生。因为冷水煮虾时，温度升高比较缓慢，可以更好地掌握煮虾的时间。

二、中国网民的普遍看法

在中国，煮虾要用冷水的观点已经得到广泛认可。根据网络调查数据显示，超过80%的中国网民都认为煮虾应使用冷水。

对于这样的观点，中国网民普遍认同的原因有以下几个方面：

1. 口感更好：使用冷水煮虾可以保持虾肉的鲜嫩程度，口感更好。虾虽然熟了之后会变色，但是整体上保持了原汁原味，更加美味。

2. 营养更丰富：冷水煮虾能够保留虾肉中的营养成分，不会被高温煮掉。这样可以使人们摄入更多的蛋白质和微量元素。

3. 健康更安全：使用冷水煮虾可以避免高温带来的有害物质产生，减少对人体的不良影响。尤其对于一些对烹饪技巧不太熟悉的人来说，冷水煮虾是一个相对安全的选择。

三、客观视角下的实际发展历程

虽然使用冷水煮虾的方法已经被广泛接受，但在不同地区和不同个人之间，对于煮虾要冷水还是热水这个问题的认识并不一致。

在实际发展历程中，煮虾要用冷水的说法并非一蹴而就，其认可度的提升经历了以下几个阶段：

1. 传统习惯：在过去的传统烹饪习惯中，一些地区主张使用热水煮虾。这种做法可能是由于人们过去的烹饪技术较为简单，对虾的煮熟程度容易掌握。

2. 信息传播：随着信息传播渠道的扩大和互联网的普及，煮虾要用冷水的科学理论开始涌现，有大量的科普文章和视频教程向公众普及这一知识。

3. 社会认可度提高：随着科学理论的普及和人们的实践经验，越来越多的人开始尝试用冷水煮虾，并发现虾的质量确实更好。这进一步提高了煮虾用冷水的认可度。

四、对社会的影响和未来展望

煮虾要冷水还是热水这个问题看似是一个微小的烹饪选择，但它也反映出了社会科学认识水平的提高和人们对健康与食品安全的关注。

煮虾用冷水的认可度提高对社会的影响有以下几个方面：

1. 健康煮食观念的普及：煮虾用冷水的认可度提高，反映出人们对健康煮食的重视。人们开始更加关注食材的选择和烹饪方法，从而改善自身的饮食习惯。

2. 科学知识的传播：煮虾要用冷水的科学理论通过互联网等渠道广泛传播，促进了科学知识的普及。这也提醒人们在其他烹饪问题上，应更多借助科学理论指导自己的实践。

未来，人们对煮虾要冷水的认可度有可能进一步提高。随着人们对健康和食品安全的要求越来越高，科学烹饪观念的推广将得到更多支持。