咸蛋黄的做法，咸蛋黄可以用鸡蛋和搭配的佐料，先将鸡蛋煮熟，起锅时加入一点盐、糖和酱油调味即可。

1、准备食材：

鸡蛋2个、黄油1汤匙、糖1汤匙、盐1/2小匙、热水60毫升、香菇末少许、熟油1汤匙。

2、把鸡蛋放入容器中，加入热水，搅拌均匀。

3、再加入糖，用叉子搅拌均匀，让糖完全溶解。

4、加入盐、黄油、香菇末，用叉子拌匀。

5、热水一次加入半汤匙，最后加入熟油，搅拌均匀即可。

6、将搅拌均匀的糊状液倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，可以改变温度来调整风味更佳，180度烤12分钟即可。

咸蛋黄做菜大全

好的，为您提供以下咸蛋黄做菜大全：

1.咸蛋黄蒸排骨：

这是一道很简单的著名家常菜，它具有鲜香可口的风味。

将排骨浸入温水醋1小时，然后放入料酒、生抽及适量调料，浸泡片刻后沥干。

将排骨放入沸腾的水中煮至熟透取出。

切开排骨，铺在盘中，在排骨表面上淋上鸡蛋液，撒上白胡椒粉均匀抹开。

将盘子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。

2.咸蛋黄老酱面：

面条放入锅里煮熟，捞出后，与花生油、芝麻油、少许盐拌匀。

葱姜切末，锅里放入少许油，放入切末，炒出香味。

然后放入蒜苗、豆芽，翻炒几下。

把咸蛋黄切成小粒，放入锅里，快速翻炒。

将面条和其他配料翻炒几下，加入少许酱油，炒干即可。

3.咸蛋黄三色蛋炒饭：

将米饭放入滚水中煮熟，捞出沥干。

葱切末、胡萝卜、青豆切成蓉。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

锅中放入适量油，烧热，将葱末、胡萝卜蓉、青豆蓉倒入炒香。

倒入鸡蛋液，翻炒至蛋熟。

倒入米饭，撒入咸蛋黄，翻炒出香味，加入少许酱油，炒匀即可。

咸蛋黄焗豆腐的做法

1、咸蛋黄焗豆腐的做法：

（1）准备好所需材料：

鸡蛋2个、蛋黄酱1汤匙、葱（切碎）、蒜（切末）、豆腐（切成小方块）、白酒（2汤匙） （2）热油锅，将蛋黄酱放入，炒香 （3）加入葱、蒜、豆腐块，翻炒 （4）放入鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒，翻炒几下，加入白酒，快速翻炒 （5）盛盘，撒上混烧生菜，立即出锅备用 2、制作完成后，咸蛋黄焗豆腐异常香浓，豆腐Q弹、鲜香，是一道简单又受欢迎的家常菜。