鲍鱼下面绿色可以吃吗，可以。鲍鱼下面的绿色部分是鲍鱼的肝胰，是一道美味佳肴，建议您尝试一下。

1. 可以，鲍鱼的下面有淡黄色的“外壳”，那是蟹黄，可以食用。

另外，绿色的是坚硬的鲍鱼腹膜壳，但它也可以食用，尽管质地可能较硬、较厚、口感并不太细腻。

2. 鲍鱼的腹膜壳中含有丰富的钙和矿物质，可作为多种各种菜肴的佐料，如锅仔、干煸等，有助于补充人体的日常营养。

另外，腹膜还含有多种维生素，可为人体提供优质的食物营养。

3. 如果腹膜太厚，请将它切成薄片，或者将它放入滚水中焯熟，比如拆肠，然后再作菜肴。

腹膜也可以用来烹饪詹炖汤，将其煮沸后，再倒入汤里，让肉汤更加美味紧实。

鲍鱼变绿色了还能吃吗

（1）鲍鱼因为吃到有毒的物质变成绿色，这是一种食物污染，所以建议不要食用，以免造成身体不适。

（2）除了外观变绿以外，鲍鱼还会有其他症状，如变淡、变薄，刺痛感增强等。

（3）在NMMP（美国国家环境保护局）调查报告中，这种变色比较常见，原因是有毒物质的污染。

（4）检查一下食用海鲜的源头，是否存在污染，以及风险控制，并采取合理的安全防距措施，才可以安全食用。

鲍鱼壳发绿是变质了吗

1. 鲍鱼壳发绿是指乌贼肉或鲍鱼头部的壳以绿色出现。

这是由于头部的细胞死亡，但这不代表变质，只是代表生物细胞死亡的过程发生得更快一些。

2. 鲍鱼壳发绿这种现象并不具有损害卫生的可能性，也不会影响鲍鱼的风味及质地。

只是当绿色变得很明显时，鲍鱼会变得非常柔软，不适宜食用。

3. 如果发现鲍鱼壳发绿，尽量不要食用，因为乌贼死亡后的鱼体变得更容易变质，而变质的食品不利于健康。