大茴香和小茴香的区别是什么，大茴香特征淡香，味道热带柑橘的；小茴香味更浓，有利于加入菜肴的烹饪。

1.大茴香属植物大茴香，又被称为“广藿香”。

大茴香是茴香科、茴香属。

茎中空，具有一定的长度，外表有不规则的褶皱，花期从4-6月，多花期，花叶唇形，颜色由白色到淡紫色。

茴香籽可以入药，有去热除湿的功效。

2.小茴香属植物小茴香，又被称为“双色茴香”。

小茴香是茴香科、小茴香属。

茎中空，具有一定的长度，花期从4-5月，单花期，花叶呈卵圆形，颜色由白色到粉色和红色。

小茴香籽可以入药，有利尿清热、止血的功效。

小茴香的禁忌及副作用

1.小茴香的禁忌包括：

（1）怀孕期和哺乳期妇女。

（2）胃溃疡患者。

（3）血液凝固问题的患者。

（4）长期服用非甾体类抗炎药的患者。

（5）喜欢辛辣食物的人。

（6）经常接触风寒的人。

（7）面食欠正一类病人。

（8）慢性胃肠疾病患者以及未痊愈的胃炎和胃溃疡及便秘患者等。

2.小茴香的副作用有：

（1）胃酸过多。

（2）对甲状腺功能影响，出现失眠、心悸、腹泻等。

（3）肝功能衰竭，发生肝损害及肝脏炎。

（4）出现皮肤过敏反应，如皮疹。

（5）引起便秘或腹泻。

（6）肠梗阻。

（7）引发其他更严重的过敏反应，如呼吸困难和导致呼吸衰竭等。

四种人不宜吃茴香

1. 孕妇：

茴香中的胡芹素会抑制胚胎的发育，因此孕妇应该避免食用。

2. 小孩：

茴香中的挥发油刺激小孩的呼吸道及胃肠道，在小孩发育的某一阶段会带来负面影响。

3. 哮喘患者：

茴香中的挥发油会刺激哮喘病人的呼吸道，对于哮喘患者不是一个良好的挥发油选择。

4. 老年人：

茴香会刺激胃肠道，过多的食用会导致消化不良并加重老年人的腹泻症状。