乌臣是真的吗，是的，乌臣是一种用豌豆酱和花生糊做的传统中国菜肴。

乌臣是一种传统的中国历史料理。

乌臣为滇西南民间地方料理，据说有百余年的历史，源自“苗米酒”中的乌臣，是从苗米过渡变异而来的。

乌臣历史悠久，从1834年由段玉裁介绍到全国以后，就在华中、湘西等民间地方成为著名的地方料理，也是名词以及地域的文化遗产。

其最大的特点是用乌兰花米作为主料，加一定量的调味料，煮制出糊状如糖果状，挂在木枝上凝结成结状，饮用乌兰花、芝麻和茴香等调味料加酒制成形状宛如月牙的独特料理，是一种美味可口的南方特色料理。

乌臣的正宗味道可定属传统的滇西南口味，无论从历史还是传统角度上来说，乌臣都是真实存在的。

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