1、粗粮指的是非精白米面,通常指全谷物类、杂豆类和块茎类的食物。

　　2、粗粮主要指没有经过精磨的粮食，具体包括玉米、高粱、紫米等谷物类，红豆、黑豆、绿豆等杂豆类，以及红薯、山药等块茎类食物。粗粮中保留了许多细粮中没有或者含量较少的精品成分，适量食用对身体有益，粗粮包括小米、大米、稻米、黑米、紫米、燕麦、荞麦、薏仁，黄豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆、扁豆，山药、红薯、土豆、芋头等食物。

　　3、当然，即使不是纯正的100%全麦(全谷)，即使只含有一部分全谷或粗粮，即使是不属于粗粮的薯类，也都比白米饭、白米粥、白馒头、白面条、白面包等纯粹的精制谷物更有益健康，所以最重要的不是区分纯的全谷(粗粮)和不纯全谷(粗粮)，而是尽量少吃纯的精制谷物。