1、小麦是禾本科小麦属的一种重要的粮食作物。小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物。小麦是禾谷类粮食作物,属于细粮。稻子、高粱、玉米、小麦是禾谷类粮食作物,属禾本科,它们是一类的。
2、小麦是禾本科植物，是三大谷物之一，多用来制作食物。它们可以制成面包、馒头、饼干、面条等食物。它们有会用来酿酒，在很多的酒中，也包含了小麦发酵后的成分，比如啤酒、白酒等。还有部分的小麦会被做成饲料。小麦在我国有着很长的栽培历史，我国也是最早开始人工种植小麦的国家之一。
3、小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
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