猪肚怎么洗， 猪肚洗法：1.先将猪肚放入清水中；2.用清水冲洗多次；3.加入少量调料，搅拌均匀；4.再用温水洗净，水也可以加入白醋，洗得更干净；5.最后捞出，冲洗干净即可。

1. 猪肚清洗建议用热水，水温适宜摊开猪肚，用软毛刷蘸有肥皂水，轻刷一遍，也可以放点洗洁精清洗。

2. 然后用清水洗几遍，然后反复抖洗，把肚子内的血块洗掉，同时调制水汇流，把血水冲净。

3. 最后浸泡在醋水中，以消除腥味，醋水比例：

清水6公斤：

醋1公斤。

4. 再把肚刮净，用餐具拧干，就可以用来煮汤或做其他美食了。

炖猪肚配什么菜最合适

1、炖猪肚最适合搭配手抓饭、白饭、炒面等混乱糊状的菜肴。

它们可以平均搓揉炒而不易粘附在牙缝里，且猪肚有着柔软的口感，搭配醒目的味道特别可口，十分合群。

2、另外炖猪肚也很适合搭配米粉类、饺子、面片等这样的食物，一方面，这些食物有香气，能够烹饪出香多味浓的汤水。

另一方面，里面蔬菜丰富，口感独特，也可以体味出猪肚独有的滋味。

3、还有炒饭、小米粥、馒头等混合性食物，配上猪肚，口感细腻、汤水浓稠，十分香甜，家庭聚餐常见的菜肉配搭，完美的体现出了猪肚口感的魅力。

猪肚汤里加什么配菜

1. 加入高丽菜，可以增加菜肴的颜色，高丽菜有滋补营养的作用，最重要的是清热去湿、养胃补肝的功效。

2. 加入木耳，木耳中的蛋白质、氨基酸和矿物质都比较丰富，有补益气血、健脾开胃的作用，是更加强调对平衡健康的基础上突出营养的美食作法。

3. 加入冬菜，可以不仅增加膳食营养，而且可清热而不伤胃，镇定经络，添色减油，使菜色更加诱人。

4. 加入木瓜，木瓜是清热解毒，壮脾开胃的优质蔬菜，能补充蛋白质和维生素，还能增加美食中的口感。

5. 加入小白菜，小白菜富含类胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，可以增加膳食的营养价值，而且可以增加猪肚汤的口感。