虾的做法，虾可以用油炸、煎、炒，还可以加酱汁裹粉——特别口味！

1. 虾的做法有很多，以下是一些比较常见的：

（1）炒虾：

将淡菜虾去除头尾，加入料酒、盐、鸡蛋清和玉米淀粉抓捏均匀，放入油锅炸熟。

（2）虾仁炒蛋：

将淡菜虾去除头尾，加入盐抓捏均匀，腌制半小时以上。

再将蛋打散，放入腌制的虾仁，加入料酒、酱油和胡椒粉调味，倒入油锅翻炒即成。

（3）爆炒虾：

将淡菜虾去除头尾，加入葱姜蒜末、胡椒粉、料酒、淀粉抓捏均匀，放入油锅爆炒至熟。

（4）蒜蓉虾：

将淡菜虾去除头尾，加入盐、淀粉、醋、花椒粉、料酒、胡椒粉抓捏均匀，放入油锅炸至表面金黄色。

再将蒜蓉加入油锅翻炒，炒至熟即可出锅。

水煮大虾的正确做法

1. 材料准备：

需准备大虾约400克、料酒2大匙、生抽2大匙、葱3根(切花)、姜2片(切片)、蒜头2大匙(切片)、盐1小匙、胡椒粉1大匙。

2. 锅中放入适量植物油，将姜片、葱花、蒜头翻炒出香味，加入料酒2大匙、生抽2大匙，把所有配料及调料放入锅中，再加入热水烧开，改小火煮至汤汁浓稠。

3. 最后将大虾放入，把汤汁煮至大虾变红即可。

4. 将大虾装盘后撒上香葱即可，可以和米饭搭配食用。

水煮大虾放什么调料

1.水煮大虾一般会加入一些料酒、精盐、生抽、胡椒粉等应用结合调味。

2.还可以加少许醋、酱油、蒜米或淋有芝麻油的葱花，以深方调味。

3.有的人也会加入姜末，这样能够使大虾的味道更加鲜美。

4.开开水煮大虾时，可以加入一小勺油，可以去除腥味。

5.还有的人喜欢在最后面再加一点点辣椒之类的更加鲜辣的调料，这样会使大虾的口感更加的鲜美。