如何让我们的粥又浓又稠，加多一点米粉或淀粉，可以让粥变得浓稠。

1. 如何让我们的粥又浓又稠？ 如果想让粥又浓又稠，可以通过以下几步操作：

① 使用优质原料，比如淡菜、芹菜、橄榄仁、大米、小米等，可以更有效地保持粥的浓稠度。

② 适当加入汤料，不同的汤料可以使粥更味道更浓稠，比如老抽、豆瓣酱等。

③ 放少量的湿淀粉，这样可以增加粥的稠度，但注意不要过多。

④ 适当加入食用盐，可以调整粥的味道。

⑤ 将其中的水分去除，通过煮的时间长短，最后放入涮环，加量适度，一定程度可以调节粥的浓稠度。

为什么粥店的粥很浓稠

1.因为粥店的粥通常都是用新鲜的大米或小米制作，大米或小米煮的比较久、比较耗时，这样可以使粥口感饱满厚实。

2.其次，粥店的粥中也会添加一些谷物、腊肠等食材，这样也会使粥口感显得浓稠。

3.此外，粥店的粥里也会添加一些调味料，比如汤汁、酱油等，也会增加粥的浓稠度。

外面的稀饭为什么那么稠

1.稀饭口感的稠稠度主要取决于大米品质本身：

因为大米本身的特性，可分为五贵、四米、三珍、精品大米。

五贵大米质地柔韧，煮出的大米则非常滑嫩，汤汁里的大米也很软烂。

而三珍大米则会煮出稠稠的饭，滋味浓郁，口感更有趣，面向市场成本更低。

四米大米则介于五贵和三珍之间，口感较稠硬，汤汁较[浊]。

2.加工过程也会影响大米口感的稠稠度：

即便是五贵大米，也不一定每次都煮出来都会特别的滑嫩，因为如果加工手段不当，会使得大米失去原有的滑嫩特性，使得煮出来的大米比较稠硬。

另外不同大米以添加的水分也会影响口感的稠稠度，如果水分太多，大米在煮到一定程度时会非常松软，而水分太少时，大米可能会很硬梆梆的。

3. 锅底的烹饪技术也影响大米的口感：

锅底的烹饪技术也可以帮助大米烹饪得更稠硬，比如把米放入锅底到全熟，但是又不让液体煮"开"，或者把液体兑有特殊比例，可以调整混合液体结晶，完成稠稠度调整。

4. 餐具也可以影响大米的口感：

在添加米之后，不要弃从底部翻动，而是从中间开始翻动，以保证米粒之间的整体质量。

煮制液体盐分也务必要小心，盐分过多会使大米变得较稠。

放在锅里的大米必须要少，这样可以避免过多的混合液体影响大米的口感。