桂圆苗能不能吃，可以，桂圆苗易于消化，富含营养，可以食用。

桂圆苗是可以食用的，适用于烹饪，也可以用作蔬菜或点心。

桂圆苗包含维生素A、维生素C、糖、蛋白质、纤维及大量的微量元素。

它们的口感有点苦，但有利于排毒、解毒、通便、利水消肿，有助于增强免疫力，抗氧化，控制血压，维恩缓解腹泻等功效，是很雅的滋补食用品。

只要洗干净后削去头尾，就可以煮汤、炒菜、煮粥粉浆、拌菜饮料等等。

发了芽的桂圆能吃吗

是的，发了芽的桂圆都是可以吃的。

桂圆是一种有助于改善精力、睡眠、抑郁情绪的水果，它还有助于改善人们的心脏健康，以及关节炎的症状。

发芽的桂圆比大多数未发芽的桂圆更加有益健康。

它含有植物化学物质，如多糖、植物激素、抗氧化剂和微量元素等，这些物质能够更有效地帮助改善身体健康。

同时，发芽的桂圆对肠道有益，因为它含有丰富的纤维素，这可以控制胃肠道痙攣、改善便秘，同时还可以降低胆固醇和血糖水平。

总之，发芽的桂圆是可以安全食用的。

新鲜桂圆发芽了还能吃吗

新鲜桂圆发芽的话仍然是可以食用的，但是要注意的是桂圆本身营养价值较低，所以不建议每次都要在桂圆发芽时进行食用。

桂圆发芽后的叶和根在营养成分上可能增加一定的营养价值，但是有的可能微量元素和有机物的含量会下降一些。

因此一般而言，新鲜桂圆发芽的时候虽然可以食用，但是大家还是不太建议随便进行食用，建议先实验性地进行食用，若胃口可以就可以继续食用，或者可以煮熟后再食用。

另外，桂圆发芽时叶和根及籽也是可以食用的，还可以拿来加工制作花草茶等。