做包子能不能加水，制作包子需要加水来制作面团，以便面团更加柔软和易于操作，同时也有利于制作口感更好的包子。因此，制作包子时需要加水。

在制作包子时，需要添加适量的水来制作面团。

一般情况下，加入适量的水可以使面团更加柔软和易于操作，有利于制作口感更好的包子。

但是，如果添加过多的水，面团可能会变得过于湿润和黏稠，导致包子口感不佳。

因此，在制作包子时，需要根据面粉的吸水性和环境温度等因素，控制加水量。

一般建议先将水分慢慢加入面粉中，逐步揉成面团，以便控制水分的添加量，同时也可以根据面团状态调整水的用量，让面团的质地达到最佳状态。

总之，加水在制作包子中是必须的，但是需要注意适量控制，以制作出美味口感的包子。

包子水和面的比例

包子的水和面的比例通常是根据不同的食谱和个人口感来决定的，一般情况下，建议采用以下比例：

1. 传统做法：

   水与面粉的比例为1:

   1，即100克面粉加100毫升水。

   但是，这个比例也可以根据个人口感进行微调。

2. 湿度调节法：

   由于不同地区的面粉吸水性不同，加水比例也会有所不同。

   在制作包子的过程中，可以根据面粉吸水量和环境湿度等因素进行调节。

   一般情况下，建议先加入适量的水，揉成面团，再根据面团湿度和口感来适当增减水的用量。

3. 面团中添加其它材料：

   有些包子食谱需要在面团中加入其它材料，例如鸡蛋、牛奶等，这时候需要适当增加水的用量，以保证面团的柔软度和口感。

需要注意的是，包子的水和面的比例会影响到包子的口感和质地，因此在制作包子时需要逐步调整加水量，以获得最佳的效果。

包子皮水面比例

包子皮的水和面的比例也是根据不同的食谱和个人口感来决定的，不同的比例会影响到包子皮的口感和质地。

一般来说，包子皮的水和面的比例为3:

5，即100克面粉加60毫升水左右。

如果想要包子皮更加柔软，可以适当增加水的用量，比如增加到70毫升左右。

如果想要包子皮更有嚼劲，可以减少水的用量，比如减少到50毫升左右。

但是需要注意，如果水的用量过多或过少，可能会影响包子皮的质地和口感。

在制作包子皮时，一般建议先将面粉和水混合均匀，揉成面团，再搓成细长条状，切成小段，擀成薄皮即可。

需要注意的是，在擀皮的过程中，需要适当使用干面粉，以免粘在案板或擀面杖上。

总之，包子皮的水和面的比例是需要根据实际情况进行微调的，以制作出口感和质地最佳的包子皮。