剥核桃手为什么会黑，剥核桃时，核桃皮会释放出一种称为“鞣酸”的物质，这种物质具有一定的腐蚀性，长时间接触皮肤可能会导致皮肤出现黑色素沉淀，使手部变黑。此外，核桃表面也可能含有一些黑色的色素，也有可能会影响剥核桃时手部的颜色。

剥核桃的时候，核桃皮会释放出一种称为“鞣酸”的物质，这种物质具有一定的腐蚀性，如果长时间接触皮肤，可能会导致皮肤出现黑色素沉淀，使手部变黑。

此外，核桃表面也可能含有一些黑色的色素，也有可能会影响剥核桃时手部的颜色。

如果需要剥核桃，建议佩戴手套或使用剥核桃器等工具来保护手部皮肤。

核桃仁是手剥的吗

核桃仁一般需要将核桃壳剥开才能取出，通常可以使用工具或手动剥开。

如果是手动剥开的话，会比较费力，并且需要一些技巧和经验。

为了方便和效率，现在市场上也有一些核桃剥壳机和其他工具可以使用。

无论采用何种方式，剥好的核桃仁可以作为美食，富含营养，适量食用对身体有益。

山核桃可食用百分比

山核桃的果肉可以食用，但是具体的可食用百分比因品种和成熟度而异。

一般来说，成熟的山核桃果肉比较甜美，可以直接食用或者加工成各种美食。

不过，需要注意的是山核桃果肉含有较高的脂肪含量，过量食用可能会影响身体健康。

同时，山核桃壳、衣和核也可以被利用，比如可以加工成木质制品、染料和药材等。