银耳能不能隔夜吃，银耳可以隔夜吃，但需要注意保存方式和时间。如果银耳放置在室温下或不合适的环境中保存时间过长，可能会滋生细菌或霉菌，导致食用不安全。因此，建议将煮熟的银耳放在冰箱中储存，并在1-2天内食用完毕。如果您不确定银耳是否安全，请检查其外观和气味，如发现有异常变化则应避免食用。

银耳是一种营养丰富的食材，但是如果隔夜后再食用，就存在细菌滋生和食物变质的风险。

因此，不建议将银耳隔夜后再食用，尤其是在夏季高温季节。

如果您需要储存银耳，可以将其放置于密封的容器中，并放在冰箱中储存，以确保其新鲜和卫生。

另外，煮银耳时也要确保水质卫生，避免细菌和污染物质的污染。

干银耳泡一晚上有毒吗

将干银耳泡一晚上是将其浸泡于水中，以便软化和准备烹饪。

通常情况下，这种做法是安全的，不会对人体产生危害。

但是，如果银耳在泡水的过程中受到污染，或者是使用了过期或质量不佳的银耳，就可能会存在细菌滋生的风险，从而引发食物中毒等健康问题。

因此，在泡银耳的过程中，建议注意以下几点：

1. 确保使用新鲜的、高质量的银耳。

2. 使用干净的容器和水来泡银耳，并确保银耳完全浸泡在水中。

3. 选择适当的温度和时间进行浸泡。

   通常情况下，使用凉水浸泡6-8小时或热水浸泡1-2小时即可。

4. 注意储存。

   如果您不能立即烹饪，应将银耳放在冰箱中，以确保其新鲜和卫生。

总之，如果您按照正确的方法泡银耳，并且银耳的质量良好，那么泡一晚上是安全的，不会对健康造成危害。

银耳冷水浸泡10小时可以吗

一般来说，将银耳浸泡在凉水中需要较长时间才能软化，一般需要6-8小时以上。

如果您将银耳浸泡在凉水中，浸泡时间过长，银耳可能会发酸、发霉或滋生细菌，从而影响食用安全。

因此，建议将银耳放在凉水中浸泡6-8小时，不要超过10小时。

如果您需要加快软化过程，可以考虑使用热水进行浸泡，但需要注意水温不要过高，以免破坏银耳的营养成分。